Sorgho : quelle est cette céréale qui pourrait bien finir par remplacer le maïs

Lu pour vous

Europe 1

Le sorgho serait-il l'alternative parfaite au maïs ? Si ce n'est pas la céréale miracle face à la sécheresse, elle ne réclame pas d’irrigation. Au micro d'Europe 1, un agriculteur explique qu'il peut économiser jusqu'à 25% d'eau grâce au sorgho, même si les rendements du maïs restent imbattable, surtout quand il est irrigué. 

Sous les pieds de Thierry, la terre craque, asséchée par la canicule. Pourtant, devant lui, son champ de sorgho, une céréale voisine du maïs, est en pleine forme. "C'est une plante qui pousse beaucoup en Afrique, donc dans des conditions un peu sèches, un peu hostiles. C'est une plante qui est beaucoup plus courte qu'un maïs. On peut économiser raisonnablement, je pense, 20 à 25% d'eau", explique-t-il sur Europe 1.

Des économies en eau et en électricité

Et, lors des dernières chaleurs, l'exploitant en chemise bleue et blanche a vu la différence. "En 2020, il avait fait chaud à un moment donné et donc le maïs avait souffert de la sécheresse. Mais bon, il y avait 25 % de rendement en plus en sorgho", assure-t-il.  Cet agriculteur n'est pas le seul à avoir été séduit par le côté très économe de la plante : "Il y a des gens qui faisaient du maïs et qui ont passé une partie de leurs surfaces en sorgho. Comme ça, ça leur fait mettre moins d'eau, c'est aussi moins d'électricité. Surtout que les coûts sont exorbitants en ce moment".

"Des hectares de maïs pourront basculer en sorgho"

La céréale, qui demande aussi très peu d'engrais et de pesticides, rencontrent un grand succès en Europe. Les surfaces consacrées au sorgho ont augmenté de 20 % en 2020. Et Thierry n'est pas surpris :"Si le changement climatique se confirme, je pense que ça a toute sa place. Il peut y avoir des hectares de maïs qui basculeront en sorgho".

Pourtant, l'agriculteur le rappelle : le sorgho ne pourra pas remplacer le maïs, imbattable sur ses rendements, du moins quand il est irrigué. 

Sécheresse : comment planter du sorgho, la céréale qui pousse (presque) sans eau ?

POSITIVR Publié le 16 août 2022|Mis à jour le 16 août 2022

Quelle est donc cette céréale qui pousse en pleine canicule et sécheresse ? On vous dit tout sur le sorgho.

Après cet été particulièrement chaud et (très) sec, nous sommes nombreuses et nombreux à reconsidérer la culture de nos végétaux. Une question se pose : comment cultiver des fruits et légumes tout en économisant l’eau au potager ? Et si le sorgho était l’une des solutions pour une agriculture durable et responsable ? On vous dit tout sur cette céréale écologique.

Le sorgho, la céréale d’avenir ?

Encore méconnu du grand public, le sorgho (du nom scientifique Sorghum bicolor)​ est l’une des plus anciennes céréales. On le cultive principalement pour ses graines noires, rouges ou blanches. Peu présent dans nos assiettes, le sorgho est pourtant apprécié des personnes intolérantes au gluten, puisqu’il n’en possède pas (contrairement au blé) ! Autre avantage, et non des moindres, cette céréale est peu gourmande en eau. Elle résiste très bien à la sécheresse et permet donc d’économiser cette denrée si précieuse sur Terre.

Le sorgho peut-être préparé comme le riz ou en farine, et offre de multiples bienfaits santé. Il est riche en minéraux (fer, calcium et phosphore) et contient des protéines, des acides aminés ainsi que des vitamines excellentes pour notre organisme. Alors, pourquoi s’en priver ?

Où planter le sorgho ?

Si vous habitez dans une région fraîche et pluvieuse, mieux vaut passer votre tour. Et pour cause, le sorgho est une céréale qui a besoin de chaleur et d’un temps sec pour pousser. Les habitantes et habitants du Sud de la France sont donc les mieux placés pour cultiver cette plante. Toutefois, avec le réchauffement climatique, d’autres régions pourraient bientôt mettre la main à la terre.

Comment planter le sorgho ?

Vous souhaitez cultiver du sorgho ? Le semis se fait dès le début de l’été, du mois de mai à juin. Pour cela, rien de plus simple, semez vos graines en pleine terre dans des trous de 4 cm de profondeur. Espacez les pieds de 40 cm et les rangs de 60 cm. Ensuite, recouvrez de terre et arrosez. Côté récolte, les graines se récoltent avant les premières gelées, de préférence à l’automne.

Comment entretenir le sorgho ?

Vous n’avez pas la main verte ou vous êtes novice en jardinage, le sorgho est fait pour vous. Et pour cause, il demande peu d’entretien. Vous pouvez l’arroser occasionnellement pour booster sa croissance et désherber de temps en temps. Seule vigilance : toute comme la tomate, le sorgho est propice aux maladies fongiques comme le mildiou ou la rouille (d’où l’importance de ne pas le planter en zone humide).